美白に効果的な栄養素を含む美味しい一品

美肌や美白、シミ予防に効果的な食事を摂り、
体の内面からキレイにしていきましょう。

健康な肌のためのレシピをひとつご紹介します。

＜小松菜と鶏皮のアーモンド和え＞

小松菜はビタミンB2を豊富に含み、栄養価が高く、
美肌にも優れた効果のある野菜です。

この小松菜とコラーゲンをたっぷり含んだ
鶏皮を、香ばしいアーモンドみそで和えます。

アーモンドは、細胞再生を助ける作用をする
ビタミンB2や老化予防に効果的なビタミンE
などを多く含んでいます。

また、アーモンドの茶色の皮は、シミ予防にも
効果的な抗酸化作用のあるポリフェノールが
豊富なのです。

◆材料◆

小松菜1/2～1束（200g）
鶏皮（120～150g）
揚げ油適量
アーモンドみそ(アーモンド（ホール状のもの）大さじ4～5（38g）、
合わせみそ大さじ1.5（27g）、砂糖小さじ2、
みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1/2)

2人分 483カロリー

◆作り方◆

①小松菜はきれいに水洗いして、
たっぷりの熱湯に根元から入れ、
しんなりとしたら水に取って、粗熱を取る。
そのあと、水気を絞り、3cmの長さに切っておく。

②鶏皮は水洗いをして水気を拭き取り、細切りにする。
少量の揚げ油でカリッと揚げて、余計な油分をきっておく。
最初は低温で、最後に少し火を強くするとカリッと揚がる。

③アーモンドはフライパンに入れて、中火で香ばしく煎る。
粗熱が取れたあと、すりこぎでたたいて粗くつぶしておく。

④アーモンドみその材料を全て耐熱容器に
入れて混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。
そこに、アーモンドを加えて混ぜ合わせる。
小松菜を加えて和え、食べる直前に鶏皮を加えて和え、
器に盛り完成。

香ばしいアーモンドみそが食欲をそそる美味しい一品です。